waffle

Almost everyday sekarang ni hujan tak kira pagi ke petang . Tapi ini semua ketentuan Allah SWT. Kalau dah waktu waktu hujan gini selalulnya perut pun cepat lapar. Apa lagi kita pun mencari-cari apa yang boleh dibuat. Suddenly i remembered my friend Mashitah ada tulis dalam fb dia resipi waffle. Did some reading before and noted that by adding yeast waffle become more crispy. So take a chance by modifying my freind's recipe to replace baking powder with yeast. True indeed it turn out to be crispy. Actually i prepared two mixture i.e one with baking powder and the other one with yeast.

Plain waffle 

Waffle with vanila ice cream

WAFFLES

Ingredient
a) 2.5 cups of plain flour
b) 2-3 cups of fresh milk
c) 2 or 3 eggs (depends on the size)
d) 60 - 70 gram butter
e) 3 tea spoon (paras) baking powder ( Replaced with yeast about 1/4 of sachet)

f) 1 teaspoon (full) shortening (nona brand or other vegetarian source)
g) 1 - 2 tablespoon sugar
h) 2 - 3 teaspoon (paras) salt (saya pakai 2 teasp saja)

Method
1. Tepung, shortening baking powder salt n sugar dicampur sekali. Masukkan 2 cawan susu dulu dan mix until adunan tak berketul lagi.
2. Melt butter atas api kecil supaya tak hangit, then masukkan dalam adunan tadi atas tadi. Kacau sebati.
3. Beat egg sampai naik n tuang dalam adunan tadi. Tuangkan balance of the milk n kacau. Adunan jgn terlalu cair or pekat*. If pekat waffle akn jdi tebal n if terlalu cair waffle tak akan terbentuk.
4. Heat up the waffle maker n sapukan butter/mentega. Guna 1 senduk kuah untuk tuang dlm waffle maker. Bila masak the light on the maker will turn green. Sapu butter sekali cukup but waffle will tend to melekat pada acuan after 2/3 times bakar. So, sapu butter again before tuang dlm acuan.

Note: Butter yg disapu pada acuan tu tak perlu dibuat everytime you nak bakar sbb it'll be too oily. Furthermore dlm ingredient itself dah ada butter. Just sapu supaya waffle tak melekat pada acuan.

Selamat mencuba :)

cuti-cuti

Akhirnya dapat juga siap dokumen dan kita pun cuti2 year end. Plan memang dah lama sebab dapat tiket murah. So berangkatlah we all ke Sydney on 10th Dec2012. Anak2 tak pernah naik AirAsiaX . i told them don't expect something like MAS or other airline. Luckily flight malam so masa byk tido jelah.

muka baru bangun tido . sydney airport

ini di tempat ambil motorhome. Hari tu lambat pulak motorhome tu siap untuk kita orang so we all pun jalan2 kat area situ. Jumpa pula kedai makan halal turki dan apalagi makanlah jawabnya. Sebelah tu pulak jual daging halal so belilah sikit untuk masak.

Inilah aktiviti sebaik saja selepas menyamak apa2 yg patut. Masing2 ada tugas yang perlu dibuat kalau tak buat alamat lambatlah makan. Masa ni tengah nak siap2 untuk masak nasi goreng dan soup sayur, menu wajib kalau travel macam gini. 

Inilah pemandangan dan suasana di dalam motorhome. Boss sedang siapkan bahan-bahan untuk breakfast dibantu oleh anak-anak. Saya seperti biasa ditepi dapur tu tak nampak dalam gambar.

Actually this is our second visit to australia but this time we are heading to Gold Coast. So we drove almost  2000km and back to sydney. we had a great time there enjoying every moment.

Seronoknya !

                                            

                                               Rehatkan diri lepas naik ride.

The boys enjoyed every ride. Mummy ambil photo je lah. Rasanya tak terlarat kita, lainlah masa dulu2 boleh juga naik. Sambil2 tu pergi juga trekking ke pantai especially where the campsite is near to beach.

Break at one of rest area. Beli mocha and hot chocolate makan dengan sandwich tuna dan telor. Habis roti sebuku.

Masa di Sydney we all tukar mode of transport. Previous visit was done during day time. Weather was good and pleasant. We went to Darling horbour at night instead of daytime . A different atmostphere.

Opera House at night

We revisited Blue Mountain. this time we went trekking at Echo point where the legend three sisters begin. Tercabut kepala lutut dibuatnya.but it is worth taking the trek. tapi taklah sampai habis separuh jalan je.



 ini tangga nak ke tempat kaki bukit three sister.

ini bawah three sister . the boys continue until bawah lagi but i stopped at this point. Nice scenery subhanallah kebesaran Allah SWT bukannya legend yg diceritakan.

Malam terakhir di sydney. jalan-jalan cari KFC and MC Donald halal.

In front IBIS hotel di sydney

Last tender for 2012

Dah lama rasanya tak tulis apa2. Almaklumlah hujung tahun sibuk sikit and alhamdullillah ada project yang tertangguh tetiba dpt greeenlight nak tender. Masa diberi 2minggu je. Kerja macam tiada esok bagimu lah jawabnya. Tanggungjawab yg diberi dpt diselesaikan tepat pada waktunya. Thank you very much to all staff of PBESD.